Hrean

HREANUL (Armoracia Rusticana) face parte din familia mustarului (Brassicaceae) si in trecut a fost folosit mai intai ca planta medicinala., datorita continutului ridicat de vitamina C si a uleiurilor esentiale.
Era utilizat la tratarea racelilor, impotriva viermilor intestinali, a diferitelor afectiuni digestive sau reumatice.  In prezent, radacina de hrean se utilizeaza si in bucatarie, la prepararea sosurilor sau a fripturilor.
Radacina de hrean se curata de coaja si apoi se rade pe razatoare. Aveti grija deoarece in momentul in care o radeti raspandeste vapori foarte puternici care pot crea neplaceri daca ii inhalati si deasemenea aveti grija sa nu va atingeti fata cu mana cu care ati umblat cu hreanul. Astfel ras, hreanul se foloseste proaspat sau conservat in borcane. Se pastreaza timp indelungat.
Este foarte bun servit impreuna cu friptura de vita sau porc. Taiat fasii lunguiete se foloseste la prepararea castravetilor murati, deoarece, alaturi de usturoi, are rol de conservant natural.
Hreanul creste foarte inalt, poate atinge si 1,5 m, de aceea atunci cand il cultivati trebuie sa tineti cont ca ii trebuie un loc destul de mare in gradina. Se planteaza intr-un sol foarte afanat, la o distanta de 40 de cm unul de celalalt. Trebuie udat des.
Poate creste foarte bine si in zone umbroase. Din tulpina principala vor creste lastari, care se recolteaza toamna si se replanteaza in pamant anul urmator, primavara.
Viteza de crestere este destul de mare si aveti grija sa nu va invadeze o mare parte din gradina, atunci cand se raspandeste prea repede, trebuie sa o taiati sau sa o smulgeti din radacina. Radacina de hrean se poate recolta de vara pana toamna tarziu, cand da primul inghet. Dupa recoltare, se curata de pamant si se poate pastra pana la cateva luni invelita in hartie si tinuta intr-un loc aerisit si uscat sau direct in frigider.
Ca planta medicinala, se foloseste cu succes in tratarea reumatismului si artritei. Are, deasemenea, efecte diuretice si antibiotice si ajuta digestia.