Marar

MARARUL (Anethum Graveolens) face parte din familia morcovului (apiaceae), este originar din Asia si este folosit ca planta aromatica si medicinala inca din tipul egiptenilor si al romanilor.
In tara noastra mararul este foarte raspandit, se cultiva usor si se foloseste de asemenea in bucatarie si medicina.
Aroma sa puternica confera preparatelor un gust distinctiv, foarte proaspat.  In bucatarie se utilizeaza tocat marunt la diferite salate, supe, ciorbe sau tocanite. Uscate, tulpinile de marar se folosesc la muraturi. Mararul poate fi pastrat foarte bine peste iarna congelat – se spala cateva legaturi de marar, se scurg de apa, se pun intr-o punga si se introduce in congelator, iar cand este nevoie se toaca congelat si se presara in mancare.
Mararul se poate cultiva in gradina sau in ghiveci, folosind pliculete de seminte cumparate de la supermarket, de pe internet sau de la florarie.
Daca se cultiva in gradina, trebuie plantat intr-o zona cu mult soare si ferit de vant. Se cultiva direct intr-un sol bogat in nutrienti si in prima perioada se uda destul de des. Planta va creste pana la 50 de cm inaltime, dar daca doriti sa aveti mereu o planta frageda este bine sa o taiati din cand in cand sau sa plantati noi cuiburi de marar la 2-3 saptamani distanta. Mararul face flori de culoare galbena sub forma de buchetele micute, din care, in timpul verii, vor cadea seminte. Toamna, tulpinile impreuna cu florile din varf se taie, se usuca si se folosesc la muraturi sau la diferite infuzii. Planta va aparea in gradina dumneavoastra si anul urmator.
Daca doriti sa folositi semintele, puteti usca separat florile si strange int-un plic de hartie semintele care se scutura din aceste flori.
Pentru uz medicinal, se folosesc semintele, din care se prepara un ceai, cu efect diuretic sau digestiv. Are efect calmant si este folosit si de mame, pentru cresterea secretiei de lapte.