|
Mamaliga
Ingrediente:
450 gr malai
1 1/2 litri de apa
sare
1 lingura de ulei
Preparare:
Intr-un ceaun sau intr-o cratita care nu se lipeste se pune apa la fiert, impreuna cu sare si o lingura de ulei. Cand incepe sa fiarba, se presara un pumn de malai si se amesteca cu un tel sau o lingura de lemn. Se adauga apoi treptat restul de malai, amestecand incontinuu.
Se fierbe la foc mic circa 30 de minute, pana cand mamaliga se desprinde usor de pe tel si de pe marginea ceaunului. Se amesteca mereu.
Dupa ce a fiert, se rastoarna pe o farfurie intinsa sau pe un fund de tocat curat.
Mamaliga se serveste calda sau rece, alaturi de alte feluri de mancare, cum ar fi: Ciorba de peste , Saramura de crap , Pui cu mujdei , Pui taranesc cu rosii etc.
| |
