|
Cartofi la cuptor cu bacon si ierburi
Ingrediente:
4 cartofi albi de marime medie cu tot cu coaja,
4 catei de usturoi,
6 felii de bacon de buna calitate,
o mana de frunze de salvie proaspata,
o mana de cimbrisor proaspat,
un fir de rozmarin proaspat,
ulei de masline,
unt,
sare, piper.
Preparare:
Incingeti cuptorul.
Spalati cartofii cu tot cu coaja si stergeti-i cu un prosop de hartie.
Ungeti cartofii cu ulei de masline, apoi frecati-i cu sare de mare grunjoasa.
Intepati cartofii cu o furculita si puneti-i in cuptor la foc mic ( aproximativ o ora, pana cand se coc ).
In timp ce cartofii sunt la cuptor, taiati bacon-ul fasii si prajiti-l intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Cand s-a rumenit bine, scoateti bacon-ul intr-un castron.
Scoateti cartofii cand sunt gata si lasati-i pe o farfurie timp de 5 minute.
In acest timp, incingeti tigaia in care ati facut bacon-ul si puneti in ea toate ierburile impreuna cu usturoiul. ( Nu va speriati daca incep sa pocneasca ). Nu le tineti pe foc mai mult de 10 secunde. Scoateti-le pe un servetel de hartie.
Crestati cartofii cu un cutit formand o cruce deasupra si apasati cu degetele pe cele 4 sferturi rezultate facand coaja sa alunece. In felul acesta, obtineti un cosulet in care puneti un cub de unt, bacon-ul prajit si ierburile cu usturoiul repartizandu-le in mod egal. Puneti cate 2 cartofi pe farfurie ; presarati sare de mare si piper dupa gust si stropiti-i cu ulei de masline.
Va recomand sa puneti alaturi un pahar de vin rosu, sec.
| |
