Salata de rosii cu mozzarela
Ingrediente:
pentru 2 portii
3-4 maini de rosii cherry rosii sau galbene sau 4-5 rosii normale
150 gr de mozzarella de buna calitate
3-4 fire de busuioc proaspat
2 linguri de otet balsamic
4 linguri de ulei de masline
1 catel de usturoi
piper
sare
1/2 ardei iute
1 ramurica de cimbru uscat
Preparare:
Rosiile cherry se taie jumatati, iar rosiile normale se taie bucatele. Se sareaza si se lasa 5 minute intr-un castron sa se scurga de zeama. Cat se lasa rosiile la scurs, se prepara o vinegreta astfel: Intr-un castronel se pune otetul impreuna cu uleiul de masline, sare, piper, un catel de usturoi tocat marunt si ardeiul iute tocat. Se amesteca.
Rosiile se scot din castron si se repartizeaza in mod egal pe doua farfurii. Se adauga mozzarella rupta cu mainile in bucati marisoare. Se stropeste totul cu vinegreta.
Se presara pe deasupra putin cimbru uscat, piper proaspat macinat si busuiocul rupt cu mainile.
Se serveste impreuna cu paine prajita si un pahar de vin rosu.
| 
