Ciorba de berbecut


Home » Retete-culinare » Supe,-borsuri,-ciorbe » Ciorba de berbecut


Ciorba de berbecut

Rating   ( 0 voturi)

0 0

Voteaza reteta culinara  

Reteta trimisa de: admin


Reteta vizualizata de: 2788 ori

Vezi toate retetele bucatarului (526)

Aceasta reteta face parte din meniul:

Meniul de luni
Meniul de miercuri


Intreaba bucatarul

Ingrediente:

700 gr carne de berbecut cu os
2 morcovi
2 cepe
3-4 cartofi
1 radacina de pastarnac
1 bucata de radacina de telina
2-3 rosii proaspete sau cateva rosii in sos la conserva
1 legatura de leustean
1 legatura de marar
2 oua
100 ml smantana
500 ml zeama de varza sau bors


Mod de preparare:

Carnea se portioneaza si se curata de pielite sau grasime, apoi se pune la fiert in apa cu sare, adunand spuma formata cu o spumiera inainte sa inceapa sa fiarba. Dupa ce carnea s-a inmuiat aproape complet, se adauga si zarzavatul tocat marunt: ceapa, morcovii, telina, pastarnacul. Se adauga apa daca este nevoie. Atunci cand zarzavatul s-a inmuiat, se pun cartofii curatati de coaja si taiati cuburi, iar cand si acestia au fiert, se adauga rosiile tocate bucatele. Se mai lasa la fiert 5 minute si se toarna in ciorba acreala fiarta separat cateva minute (avand grija sa se adune spuma formata atunci cand incepe sa fiarba). Dupa ce ciorba da in clocot, se drege cu galbenusurile amestecate bine cu smantana. Se pune peste ele un polonic de ciorba fierbinte, se amesteca si apoi se pune inapoi in ciorba. Se setinge focul si se presara deasupra leusteanul si mararul tocate marunt. Se serveste fierbinte.

 



0
Comentarii si intrebari la: Ciorba de berbecut

Nu exista comentarii la acest articol!

Adaugati un comentariu!




Trimite reteta Contul meu

Trimite o reteta si acumuleaza puncte cadou (PBC). Foloseste punctele acumulate pentru a-ti cumpara produse din magazin.


trimite o reteta


Ne gasesti si pe



Feliator oua - Westmark

Pret: 11.00 Lei

Tava cozonac Emile Henry

Pret: 92.00 Lei

Cleste chiftele

Pret: 25.00 Lei

Uscator salata

Pret: 50.00 Lei

Tagine 26 cm

Pret: 214.00 Lei

Spargator nuci

Pret: 22.01 Lei

Punga ornat

Pret: 21.01 Lei

Set 5 forme prajituri

Pret: 21.01 Lei

Tava briose

Pret: 45.00 Lei

SFATURI SI ARTICOLE

Secretul pentru o bezea perfecta, reteta de baza

Secretul pentru o bezea perfecta, reteta de baza

Mai intai trebuie sa folositi oua proaspete si daca este posibil, organice,...
Levantica

Levantica

Levantica se foloseste pe post de condiment in prepararea sosurilor, a...
Busuioc

Busuioc

Busuiocul este folosit in special in bucataria italiana, la prepararea...
Cimbru

Cimbru

Pentru a-i amplifica aroma, cimbrul trebuie zdobiti usor intr-un mojar sau...

RETETE CULINARE RECENTE

Ciorba cu perisoare

Toate zarzavaturile se curata si se dau pe razatoarea mare. Se pun la calit in ulei intr-o...

Supa cu galuste pufoase

1. Se fierb tacâmurile aproximativ 10 minute, până când se ridică spuma...

Supa crema de dovleac

Tai dovleacul in doua, indepartezi casuta de seminte, fibrele, cureti coaja si tai pulpa...

Supa de dovleac

In oala de fiert se pune ceapa taiata pestisori la calit. Cand a devenit translucida, se...

Supa de linte rosie

Lintea se spala bine in cateva ape. Turnati cam 2 litri de apa peste ea, puneti 1 ceapa...

IN VINO VERITAS

Istoria vinului

Istoria vinului

Vinul fascinaneaza prin complexitatea si versatilitatea sa, fiind practic unul din acele...