Supe, borsuri, ciorbe - Retete culinare, bauturi, sfaturi in bucatarie

Ciorba de loboda

Sun, 17 Jan 2010 13:54:00 +0200

Loboda se curata, se spala bine si se pune la fiert in apa clocotita cu un praf de sare. Se lasa 1 minut, apoi se scoate cu o spumiera.
Separat se pune intr-o cratita cu apa ceapa tocata, dupa 5 minute se adauga loboda, orezul tinut in apa rece 10 minute si cartofii taiati cubulete.

Ciorba de legume

Sun, 17 Jan 2010 13:27:00 +0200

Legumele se curata si se taie dupa cum urmeaza: morcovii se taie rondele, ceapa se toaca, pastarnacul si patrunjelul se taie cubulete mici, cartofii si dovlecelul se taie cuburi, ardeiul gras se taie bucatele, fasolea verde se rupe bucati.

Ciorba de stevie

Wed, 06 Jan 2010 13:06:00 +0200

Cand cartofii s-au inmuiat, se adauga stevia stoarsa si taiata in cateva bucati si afumatura impreuna cu bulionul. Se sareaza si se acreste cu concentrat de bors sau cu zeama de lamaie.

Ciorba de berbecut

Mon, 04 Jan 2010 20:08:00 +0200

Dupa ce carnea s-a inmuiat aproape complet, se adauga si zarzavatul tocat marunt: ceapa, morcovii, telina, pastarnacul.

Ciorba de legume cu iaurt (lapte batut)

Mon, 04 Jan 2010 12:49:00 +0200

Ceapa, morcovii si telina se toaca marunt si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat putin, se adauga boabele de mazare si fasolea verde rupta bucati.

Ciorba de miel

Sat, 02 Jan 2010 17:48:00 +0200

Smantana se amesteca cu galbenusurile de la cele doua oua, peste ele se pune un polonic de ciorba fierbinte, se amesteca si se rastoarna apoi in oala cu ciorba.

Ciorba de pui cu rosii

Tue, 29 Dec 2009 22:18:00 +0200

Bucatile de carne de pui se pun la fiert intr-o oala cu apa. Se aduna spuma cu spumiera inainte sa inceapa apa sa fiarba. Dupa 10 minute se adauga ceapa tocata si se sareaza zeama.

Ciorba de dovlecei

Tue, 29 Dec 2009 20:05:00 +0200

Se curata ceapa, se toaca marunt, se curata morcovii si se taie rondele, se curata pastarnacul si patrunjelul si se taie cubulete mai mari. Se pun toate la fiert in apa cu putina sare.

Ciorba de hribi

Tue, 29 Dec 2009 19:41:00 +0200

Se curata legumele si se toaca: ceapa se toaca solzisori, iar telina, morcovii se pastarnacul se toaca cubulete. Se pun la fiert in 2 litri de apa si putina sare.

Bors de vitel

Tue, 29 Dec 2009 19:13:00 +0200

Carnea se taie cuburi si se spala in cateva ape. Se pune la fiert intr-o cratita si se aduna toata spuma inainte sa inceapa sa fiarba. In acelasi timp, se mai pune pe foc o oala cu apa, in care se va muta carnea dupa ce fierbe 5 minute in prima apa.