|
Cum gatim orezul
Orezul se foloseste la prepaparea unor feluri principale de mancare, cum ar fi pilaful, ca umplutura pentru diferite legume sau ca garnitura alaturi de carne sau peste.
Vom enumera cateva reguli de care trebuie tinut cont atunci cand gatim cu orez:
1. Cand se prepara un pilaf, pentru a iesi moale si bun, se folosesc trei masuri (cescuta) de apa la o masura de orez. Se considera ca o cescuta de orez reprezinta o portie de mancare.
2. Orezul se tine in apa rece inainte de a fi gatit.
3. Orezul se pune la fiert atunci cand apa clocoteste. Se pune si putina sare.
4. Orezul se fierbe la foc mic intr-un vas acoperit si se amesteca des, pentru a nu se lipi.
5. La ciorbe se folosesc doar 2-3 linguri de orez.
6. In cazul orezului cu lapte, zaharul se adauga la final, deoarece zaharul intareste orezul.
| |
